板式冷却器冷却啤酒麦芽汁

      某啤酒厂应用康景辉板式冷却器冷却啤酒麦芽汁。我们都知道啤酒生产过程主要有麦芽制备、麦芽汁制造、发酵、过滤去菌、灌装包装等5大工序。

      啤酒厂糖化车间生产的热麦汁,送入回旋沉淀槽,经沉淀分离热凝固物,进行冷却,麦汁温度由96℃降到8℃！ 传统的两段冷却方法是一段用自来水或井水将96℃麦汁冷却到40℃,冷却水被加热50℃回收;二段用-8℃冷却介质将麦汁由40℃冷却到8℃,充氧,送入发酵罐进行发酵..此工艺电能消耗高制冷机运转时间长,耗水量大,冷却介质损失多,麦汁热能回收率低。

      为降低产品成本,提高企业的经济效益,推广麦芽汁一段冷却新技术”的号召,一段冷却法是将糖化用水先冷却到2℃-4℃,储存于冰水罐中,然后与96℃麦汁进行热交换,水被加热到80℃回收,供糖化投料及洗糟使用,热麦汁被一次降温到8℃,充氧,送入发酵罐进行发酵.麦汁-段冷却法具有降低电耗,降低煤耗,降低冷却介质的消耗。

       板式冷却器，通过板片间的热量传递，可将麦芽汁充分冷却，达到热量回收，不需用电，节约生产成本，提高生产质量和效率。